Il profumo della violetta è sedativo. Si utilizza il fiore per preparare uno sciroppo espettorante ed emoliente e che può essere utilizzato per la preparazione di bevande, creme e dolci da forno. Per la preparazione dello sciroppo occorrono 25 grammi di violette,
100 millilitri d'acqua bollente e 200 grammi di zucchero di canna o miele.
I fiori
di violetta devono essere ricoperti con acqua bollente e lasciati in infusione per minimo 12 ore coperti con un tovagliolo.
Quindi devono essere
trasferiti in un pentolino, all'interno del quale versare lo zucchero di canna o il miele.
Il miele deve essere sciolto completamente a bagnomaria (ponendo il pentolino in
una pentola contenente acqua bollente.
Lo sciroppo raffreddato e versato in una bottiglietta va
conservato in frigorifero o comunque in un luogo fresco dura per un anno.
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